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São vinhos salinos aqueles que por serem produzidos em regiões próximas do mar, apresentam notas de sal, notas de iodo ou de sargaço. São, normalmente, vinhos com grande frescura e grande tensão. Encontram-se nas regiões do litoral ou ilhas como é o caso dos vinhos dos Açores, da Madeira ou de Colares.

 

Salinidade

A salinidade é um descritor usado para caraterizar os vinhos que têm origem em regiões próximas do mar. As videiras plantadas nas regiões do litoral ou ilhas captam uma água que muitas vezes é salobra (mistura de água doce com água salgada). No caso dos vinhos do Pico, as vinhas absorvem pela raiz a água salobra e, pelas folhas o iodo dos ventos marítimos, pois as vinhas estão plantadas onde se ouve o cantar dos caranguejos. 

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