A Adega está localizada na costa norte da ilha, próximo do Cais do Mourato, em plena Paisagem Vinha da Ilha do Pico - Património Mundial em Portugal.
A adega da Azores Wine Company, na Ilha do Pico, nitidamente projetada para criar vinhos brancos de excelência, mas que também tem em atenção a vertente do enoturismo. Uma dupla de arquitetos portugueses aliou-se a mais dois arquitetos ingleses para desenvolver o projeto da adega Azores Wine Company, enquadrado no ambiente circundante da Ilha do Pico, tendo em conta o Património Mundial.
A Azores Wine Company quer dar corpo ao verdadeiro sentido que a palavra “adega” tem na Ilha do Pico: uma adega é muito mais que um espaço de produção de vinhos, é uma sala de estar, onde se recebe amigos e se desfruta das paisagens de vinha, provas de vinhos e das coisas boas da vida. Mas uma adega é por vezes um local onde também se pode dormir.
A filosofia da Azores Wine Company é trazer o mundo aos Açores e levar os Açores ao mundo! Provar os Açores num copo de vinho… provar a nossa “terra” e o nosso “mar”.
A história da Azores Wine Company começa a 3 de abril de 2014, quando fundada por Filipe Rocha, Paulo Machado e pelo enólogo António Maçanita.
Os três sócios da Azores Wine Company são pessoas profundamente ligadas aos Açores, que se cruzam inevitavelmente por partilharem duas grandes paixões: os vinhos e a gastronomia, às quais dedicam grande parte das suas vidas.
A produção dos vinhos do Pico, a recuperação de uma casta em extinção, a promoção dos vinhos, da gastronomia e do turismo dos Açores são alguns dos projetos aos quais estão ligados.
O enólogo António Maçanita tem uma relação longa com os Açores, por uma infância de férias passada em São Miguel e uma tentativa falhada de plantar uma vinha em 2000, com apenas 20 anos.
Em 2010, quatro anos antes da fundação da Azores Wine Company, inconformado e com vontade de fazer diferente, recuperou uma casta açoriana praticamente perdida no arquipélago, o Terrantez do Pico, num projeto conjunto com os Serviços de Desenvolvimento Agrário de São Miguel. A recuperação da casta Terrantez do Pico, está na origem da história da Azores Wine Company, sendo o berço da sua filosofia: recuperar castas autóctones dos Açores e devolvê-las ao mundo.
Atualmente, a recuperação das castas autóctones dos Açores, localizadas em grande parte na Ilha do Pico, compõem o perfil típico dos vinhos açorianos.
Única no mundo, a casta Terrantez do Pico, quase em extinção revela-se e surpreende pela sua frescura, mineralidade e salinidade. A pequena produção deste vinho açoriano pleno de identidade e autenticidade viajou até vários países, e passou a estar disponível em algumas das melhores garrafeiras e restaurantes de topo. Os Açores e os vinhos açorianos entram pela porta grande!
A este projeto segue-se em 2013 um trabalho conjunto, entre a Fitapreta Vinhos e a Insula Vinus, pouco antes da criação da Azores Wine Company. Este trabalho foca-se na produção de um vinho açoriano com base em mais uma casta autóctone da Região: o Arinto dos Açores.
O trabalho em conjunto, a amizade e visão comum para devolver aos Açores, e em particular à Ilha do Pico a notoriedade de outros tempos, desafia-os para a criação de um novo projeto de vinhos açorianos, começa a história da Azores Wine Company.
Em 2014, a Azores Wine Company produziu cerca de 10.000 garrafas.
Os brancos monocasta Arinto dos Açores e Verdelho O Original da Rare Grapes Collection, representavam mais de metade da produção. Porém, a Azores Wine Company também surpreendeu pelos os vinhos açorianos tinto e rosé da Volcanic Series.
Da história da Azores Wine Company fazem ainda parte o primeiro espumante dos Açores, feito em 2011 no projeto do Terrantez do Pico e, o espumante do Pico, feito a partir da casta Arinto dos Açores já na Azores Wine Company em 2014.
Por fim, continua o trabalho em desenvolvimento na área dos licorosos, em busca dos famosos vinhos do Pico que percorreram mundo há mais de 400 anos.
O projeto da Azores Wine Company baseia-se na enorme singularidade, exclusividade e história dos vinhos dos Açores. Os fundadores da Azores Wine Company desconfiavam que existia um grande potencial de qualidade tendo em conta as castas, o terroir e os vinhos já existentes. Este projeto confirmou que ao juntar os seus conhecimentos à experimentação das suas desconfianças, resultam vinhos colocados num patamar que ninguém se atreveria a sonhar para a Região dos Açores há bem pouco tempo.
É esta a missão, é este o impulso fundamental do projeto da Azores Wine Company!
Grande parte do projeto da Azores Wine Company passa pela recuperação de cerca de 100 hectares de vinha na Ilha do Pico, tornando-se em breve o maior produtor privado dos Açores.
Para além das vinhas próprias, a empresa tem ligação a cerca de duas dezenas de viticultores locais.
A médio prazo, a Azores Wine Company irá produzir cerca de 150.000 garrafas por ano, dando destaque à excelência das castas açorianas, nomeadamente Arinto dos Açores, Terrantez do Pico, Verdelho e Saborinho. Será igualmente importante a produção de vinhos rosé e tinto, que pelo terroir açoriano têm um perfil fresco que vai ao encontro das novas tendências mundiais.
O projeto Azores Wine Company é também uma homenagem à História e aos heróis que moldaram a impressionante Paisagem das Vinhas da Ilha do Pico, construindo milhares de currais a perder de vista, nos quais se fez o “impossível”, e que hoje são uma das 14 regiões vitivinícolas classificadas pela UNESCO como Património da Humanidade.
Este é o foco da produção da Azores Wine Company, vinhos dos Açores únicos, plenos de identidade, puros, frescos, desafiantes e com um toque de sal… tal como a vida deve ser!
