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Conheça os Nossos Vinhos Branco

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Vinho Arinto dos Açores Sur Lies
Azores Wine Company
Arinto dos Açores Sur Lies
32,90€

Colheita: 2019

Região: Açores

sem stock
Vinho Maçanita Branco
Maçanita
MAÇANITA BRANCO
10,95€

Colheita: 2019

Região: Douro

sem stock
Vinho Terrantez do Pico
Azores Wine Company
Terrantez do Pico
49,00€

Colheita: 2019

Região: Açores

sem stock
Vinho Verdelho O Original
Azores Wine Company
Verdelho O Original
21,90€

Colheita: 2019

Região: Açores

sem stock

Vinho branco resulta da fermentação alcoólica de uvas de película branca. Geralmente a fermentação de vinhos branco é efectuada sem contacto pelicular. A prensagem é o método utilizado para separar a parte sólida do bago da parte liquida (sumo de uva). Na produção de vinho branco a prensagem pode ser de cacho inteiro ou uvas desengaçadas.

Depois segue-se a decantação do mosto, por frio ou por ação físico-química, para separar o sumo limpo da borra, o sumo fermenta em cuba inox, barrica, túnel, cimento ou talha em geral a temperatura mais baixa do que na fermentação de vinho tinto.

Após fermentação alcoólica, pode ocorrer a fermentação malolática. No caso dos vinhos brancos esta segunda fermentação não é tão comum como nos vinhos tintos. No entanto é possível e muitas vezes desejável que ela ocorra, essa é uma opção do enólogo.

O vinho é estabilizado e engarrafado para manter os aromas primários.

Tratando-se de um vinho branco que fermentou em barricas e que fez a fermentação malolática, é possível que este vinho ainda tenha um estagio na adega durante alguns meses em barrica.

O contacto com as borras finas através da “battonáge” (levantamento das borras finas para que fiquem em suspensão no vinho) vai promover a integração dos aromas da madeira e formar o corpo do vinho. Esta operação funciona também como um antioxidante do vinho. Após prova e decisão de enologia o vinho é estabilizado e engarrafado.

 

Tipos de vinho Branco

Tipos de vinho branco devem-se essencialmente ao tipo de casta usada e à técnica usada na produção/vinificação. Podem ser vinhos brancos com ou sem curtimenta, fermentados em cuba ou em barricas de madeira, dando origem a diferentes estilos de vinho branco.

Os vinhos brancos podem ser secos, doces, frutados, minerais, com madeira e em Portugal temos outro estilo de vinho branco, o vinho branco verde, que têm esta designação porque são produzidos na Região dos Vinhos Verdes.

 

Como escolher Vinho Branco?

Como escolher vinho branco é um processo em que o fator mais importante é a razão da compra, ou seja, vou comprar vinho branco para beber ou guardar, e para que tipo de ocasião, uma refeição ou um evento social. Se respondemos a estas questões a escolha do vinho branco é mais simples. 

  • Para uma refeição leve com produtos delicados como mariscos, indicasse um vinho branco seco/leve ou vinho branco verde.
     
  • Se for para um evento de cocktail, um vinho branco frutado para agradar facilmente o publico variado é geralmente a escolha mais acertada.
     
  • Se por outro tivemos comida mais robusta como carnes frias/carnes brancas ou peixes de carne mais robusta opte por brancos de madeira.

 

O que harmoniza com Vinho Branco?

O que harmoniza com vinhos brancos serão em geral comidas que são muito delicadas como uma ostra, ou condimentadas /picantes como as comidas indianas e tailandesas.

Vinho branco doce ou vinho branco frutado são uma ótima opção para comidas picantes e muito condimentadas onde dificilmente se consegue beber vinho tinto, aqui estes vinhos brancos brilham. 

 

Comprar Vinho Branco

Comprar vinho branco ou outro tipo de vinho pode ser um ato muito pessoal caso não esteja a pensar em eventos corporativos. A escolha cai sempre no tipo de vinho que mais gosta, e depois qual o objetivo dessa compra. Se procura um vinho leve e mineral sugiro o Arinto dos Açores que funciona na perfeição com mariscos, ostras e sushi.  

Se por outro lado tem um evento com publico variado e diferentes tipos de comidas então o ideal será o Fita preta branco ou Gouveio by Joaninha do Douro. Se quer fazer um jantar mais sofisticado e tem peixes robusto ou até bacalhau, sugiro um vinho com mais textura e notas mais fumadas como o Palpite branco. Estes e outros vinhos podem ser encontrados na nossa loja online.

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