Touriga Nacional
Aroma
Violeta e Chá
Densidade
Alta
Região
Portugal Continental
A Touriga Nacional, casta portuguesa de origem polémica que faz as regiões do Dão e Douro disputarem pela sua nacionalidade.
Plantada mais intensamente na região do Douro, mas com maior variebilidade genética na região do Dão, refere o professor Antero Martins (ISA) que por isso poderá ser autoctene do Dão.
Dinfundida por todo o continente e ilhas, a Touriga Nacional, casta rainha de Portugal, só lhe conhecem virtudes.
De pelicula grossa e cor azulada, o bago da Touriga Nacional consegue dentro das castas não tintureiras, atingir niveis de cor e de indice de policenois totais (IPT'is) que nenhuma outra casta portuguesa consegue.
Aromaticamente é sem dúvida uma casta marcada pela componente floral e de fruta vermelha que a torna tão famosa para a produção de rosés e de tintos aromáticos.
A Touriga Nacional ganhou fama por ser uma casta de eleição para os blends do vinho do Porto, nela procuravam a sua flormática floral, cor intensa azulada e muito rica em taninos que contribua para o vinho do Porto, dando textura, volume e densidade.
Os aromas a violetas e casca de laranja, são também caracteristicos da Touriga Nacional quando plantada em climas mais quentes, já a touriga nacional em climas mais frios pode mostrar ainda o seu lado balsâmico.
A Touriga Nacional é sem duvida, uma casta tinta de grande nobreza e valor enológico que nos permite fazer roses florais, tintos corporados e portos de alta qualidade.
