Junta os melhores vinhos das colheitas de 2018, 2019 e 2021 em busca da expressão dos solos vulcânicos do Pico. É a nossa Erupção Vulcânica!
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Malvarisco, Bastardo, Rufete, Saborinho, Agronómica, Aragonês, Castelão, Touriga Nacional e outras.
Um terroir único no mundo, no meio do oceano Atlântico, na base da montanha vulcânica do Pico, as vinhas estão plantadas nas fendas da rocha, junto ao mar, onde se ouve o “cantar do caranguejo”, pois é aqui que há mais sol e calor. Uma proximidade de, por vezes, escassos metros que obriga à proteção da vinha por muros (currais), dos ventos fortes e salinos do Atlântico.
Vindima manual seletiva em cestos de 20kg, as uvas são selecionadas em mesa de escolha, 30% cacho inteiro 70% desengaçadas, caiem por gravidade na cuba. Fermentação espontânea e maceração de 25 a 30 dias em películas.
50% em barrica e 50% em cubas de inox. Média de 30 meses de estágio.
Cor ruby aberto, nariz explosivo com notas de fruta vermelha, fumo, mar e algum vegetal. Na boca é fresco, texturado com muita salinidade e taninos finos.
O Saborinho também conhecido por Tinta Negra ou Molar de Colares é uma das castas tintas tradicionais das ilhas dos Açores que quase desapareceu das vinhas.
Cor aberta, granada, nariz muito intenso, muita personalidade, aromas de morango silvestre ácido.
O Bastardo também conhecido por Trousseau, existente na Madeira e em Portugal Continental.
É um dos progenitores do Terrantez do Pico e "meio-irmão" do Saborinho.
Aroma muito característico, lembrando frutos e bagas silvestres evoluindo para composições aromáticas mais complexas, com notas de ameixas secas e tabaco.
O Rufete faz parte do encepamento autorizado para a Indicação Geográfica "Açores", tendo sido encontrado nas vinhas velhas do Pico.
Cor rubi e aberta, aroma floral, sabor herbáceo e estrutura ligeira.
O Malvarisco, casta que os antigos Picarotos chamavam de Bastardo (não fazendo confusão com a casta Bastardo já mencionada), apenas foi encontrada uma planta em toda a ilha.
Pertencente a uma vinha com 80 a 90 anos, no Lajido da Criação Velha, esta videira fez renascer uma área de quase 4 hectares, mais ou menos como 8 mil plantas de Malvarisco.
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