Queremos partilhar consigo, o orgulho e gratidão de ter dois dos nossos os vinhos: a ‘Crosta Calcária’ da ilha do Porto Santo e a 'Vinha dos Aards' do Pico no Top 30 nacionais. Dois vinhos que são a expressão o potencial escondido destas ilhas mágicas!
Depois, ainda mais orgulho de ter o 'Vinha dos Aards 2020' nomeado para Vinho do Ano, ainda que tenhamos acabado por perder para o vinho Czar do Pico (assim até sabe bem perder…carrega Açores!).
Por último a gratidão de recebermos o Troféu de ‘Produtor Revelação do Ano’ na Azores Wine Company, um sinal tanto do reconhecimento do trabalho já feito, como do tanto que ainda está por fazer!
Vinha dos Aards: Nomeação para 'Vinho do Ano' e Top 30 'Os melhores do Ano 2023'
Estamos muito gratos por ter uma parcela como esta, onde o trabalho da sua reabilitação tem sido uma viagem formidável. A vinha dos Aards é uma vinha de 96 ano e 1,45ha em modo biológico, plantada nas fendas da rocha no Lagido da Criação Velha e conduzidas junto ao chão e protegidas por muros (currais), dos ventos fortes e salinos do Atlântico, a uns meros 60m de distância ao oceano.
Um vinho nascido do mar, de vindima manual, seleção em mesa de escolha, prensa direta, decantação 12h a frio, fermentação espontânea. As primeiras prensas em inox numa cuba horizontal (60%) e as 2as prensas em barricas de carvalho francês com mínimo 3 anos de uso (40%). Sulfuroso aplicado apenas após a fermentação. Estágio de 18 meses sobre borra sem batônnage.
Crosta Calcária dos Profetas: Top 30 'Os melhores do Ano 2023'
Crosta Calcária dos Profetas são duas parcelas numa zona geológica no norte da Ilha de Porto Santo, onde o perfil de calcários fica compactado, dando aos vinhos uma mineralidade adicional, transportando-nos para conchas do mar e uma outra dimensão de vinho. As vinhas, de 40 a 80 anos, de condução rasteira tradicional, estão junto ao chão protegidas dos ventos forte por caniçais ou muros de crochet.
Numa produção de um pouco mais de 600 garrafas, as uvas foram vindimadas manualmente e vinificadas pela primeira vez na ilha de Porto Santo. Seleção apertada na vinha, sendo algumas vinhas vindimadas mais que uma vez, apanhando primeiro as mais maduras e as restantes numa segunda colheita. Prensa direta de cacho inteiro para depósitos de decantação sendo separadas três frações, sem qualquer uso de SO2 até ao final da fermentação, de forma a permitir uma pré-oxidação do mosto e uma fermentação espontânea mais plena. Os mostos fermentaram sobre borras em cubas de inox deitadas de 250L e 500L, e em barricas de 228 L, onde ficaram em estágio total de 11 meses.
