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Rosé da Fitapreta

Rosé da Fitapreta Cuvée nº5

Vinho Alentejano

Vindima

Non millésime

Castas

Castelão (Periquita), Trincadeira (Tinta Amarela) e Aragonez (Tempranillo).

Conceito

Um Rosé “não datado” que junta a frescura das colheita mais jovens, com a complexidade do estágio sobre borra, que apenas as colheitas mais antigas podem dar. É fino e complexo, sem nunca deixar de ser fresco e simples, como um grande Rosé deve ser.

Notas de Prova

Cor salmão muito ligeira. Apresenta uma textura cremosa no palato que é balançada com uma acidez refrescante.

Clima

Mediterrâneo continental, dias quentes e secos, com noites muito frias.

Conservação e Serviço

Conservar a 6-8ºC para ser servido a 10ºC para ser bebido a 12ºC.

Álcool

12,5% 

Solos

As uvas vêm de vinhas próprias, sem rega, com idade média de 20 anos e de solos maioritariamente graníticos, resultante da degradação da rocha-mãe variando o percentual de calcário de parcela a parcela, variando os PHs dos solos entre 5.7 e 8.2. A água estar próxima é um fator determinante em todas as nossas vinhas, em que os lençóis freáticos estão próximos, garantindo solos frescos.

Vinificação

Vindima manual noturna com vista a garantir que as uvas estejam frescas, seguido de esmagamento suave para cuba por gravidade (as uvas nunca tocam em bombas), com bica aberta (válvula aberta). Depois, decantação a frio natural, sem qualquer aditivo. Fermentação espontânea em cubas de inox sem qualquer barrica (unoaked). 55% sangria e 45% prensa direta.

Gastronomia

Acompanha de forma soberba pratos de peixe, marisco e saladas. Tem volume e estrutura para pratos de carnes brancas. Perfeito para comida indiana, tailandesa e sushi.

Ficha técnica Rosé da Fitapreta


Ficha técnica Rosé da Fitapreta

Ficha técnica Rosé da Fitapreta

Rosé da Fitapreta

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