Moreto

Vinho Regional Alentejano

Vindima

2019

Castas

100% Moreto. A Moreto é uma casta do antigo encepamento do Alentejo, irmã do Castelão e filha do cruzamento das castas Sarigo x Alfrocheiro Preto.

Conceito

Um 100% Moreto, um dos poucos vinho a 100% desta casta em Portugal. Um vinho desconcertante, que demonstra o papel desta casta no antigo do encepamento do Alentejo. Frescura e potência.

A Vinha "Chão dos Eremitas"

Ano de plantação: 1970. Altitude: 256-267 m. Solos: Solos Graníticos - Litólicos Não Húmicosde origem granítica, são solos pouco evoluídos, formados, textura arenosa, sem agregados, ligeiramente ácidos. História: Localizada no sopé sul da Serra d’Ossa, este lugar é especial, sente-se! Dois riachos trazem as águas das chuvas da Serra mantendo o chão fresco no tórrido calor alentejano, nunca baixando o nível freático da água abaixo dos 5 metros.

Era aqui que antigamente se plantava a vinha, o local era conhecido como o Chão dos Eremitas, "Chão" termo antigo para zona plana, e dos “Eremitas” referente aos monges Eremitas da ordem de São Paulo. Aqui existem provas da produção ininterrupta de vinho desde o séc. XIV, a vinha teve tal importância que uma Bula Papal em 1397 isenta os “Pauperes Eremitas” de pagar tributos (impostos) nas suas vinhas.

Mas a arqueologia vai mais longe, pois a descoberta da única ânfora de vinho fenícia do interior do País, que data do séc. VIII a.C, liga este local ao vinho cerca de 900 anos antes da chegada dos Romanos, no que são 3,000 anos de história ligada ao vinho.

Vinificação

As uvas, em solos graníticos e em regime de Produção integrada certificada, são selecionadas em mesa de escolha, 30% cacho inteiro de 70% desengaçadas, caiem por gravidade na cuba. Fermentação espontânea e maceração de 40 dias em películas, seguido de estágio de 18 meses em barricas velhas.

Notas de Prova

Cor ruby intenso, concentração média, fruto preto quase maduro, com notas de bosque, ataque cheio, concentrado com boa frescura e estrutura persistente no final de prova.

Gastronomia

Pratos de carne, desde um entrecôte grelhado até um prato de tacho.

Conservação e Serviço

Conservar a 14ºC para ser servido a 16ºC e bebido a 18ºC.

Álcool

13,5% Vol.

Produção

1648 garrafas numeradas de 0.75L lançadas em Novembro 2021.