Enoturismo
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2021
Castelão (Periquita), Touriga Nacional e Aragonez (Tempranillo).
O nosso FitaPreta em Rosé “acabadinho de esmagar” é um Rosé que explora a pureza da fruta fresca, das castas autóctones: Castelão, Touriga Nacional e Aragonês. É fino, fresco e mostra o melhor Rosé de cada vindima.
Cor rosa blush pálido, aroma floral e notas de fruto vermelho bosque. Boa textura e frescura persistente no final de prova.
Mediterrâneo continental, dias quentes e secos, com noites muito frias.
Conservar a 6-8ºC para ser servido a 10ºC para ser bebido a 12ºC.
As uvas vêm de vinhas próprias, sem rega, com idade média de 20 anos e de solos maioritariamente graníticos, resultante da degradação da rocha-mãe variando o percentual de calcário de parcela a parcela, variando os PHs dos solos entre 5.7 e 8.2. A água estar próxima é um fator determinante em todas as nossas vinhas, em que os lençóis freáticos estão próximos, garantindo solos frescos.
Vindima manual noturna com vista a garantir que as uvas estejam frescas, seguido de esmagamento suave para cuba por gravidade (as uvas nunca tocam em bombas), com bica (válvula) aberta. Depois, decantação a frio natural, sem qualquer aditivo. Fermentação espontânea em cubas de inox sem qualquer barrica (unoaked). 100% sangria.
12,5%
Este rosé é bom de convívio, para arrancar a refeição. Pela sua textura e frescura funciona com pratos leves, peixe e marisco, e comida asiática como sushi e indiano.
