Enoturismo
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2010
100% Castelão
Nesta 2ª edição de Branco de Tintas explorámos exclusivamente o talento da casta Castelão para produzir um branco de qualidade, uma vez que esta casta tende a desaparecer para produção de tintos no Alentejo. A metodologia de vinificação manteve-se igual à edição anterior, com a diferença que foi totalmente fermentado em barricas de carvalho francês. O resultado é um branco rico, texturado, intenso e complexo.
São usados métodos de produção sustentáveis. As uvas são vindimadas à mão para pequenas caixas de 20kg no pico de maturação. A fruta é selecionadana vinha e volta a ser selecionada na adega numa mesa de escolha.
As uvas foram suavemente esmagadas e o sumo fermentou a 12ºC em barricas de carvalho francês. Estagiou 12 meses sob as borras finas.
Cor ouro pálida, com aroma a maçã cozida, pêra com notas de tosta e fumados. A boca é intensa, fina e fresca com boa estrutura combinando os taninos redondos com acidez equilibrada. Finda longo e persistente.
Branco polivalente. Deve ser servido a 10ºC. Para este tipo de vinhos robustos um peixe no forno ou uma carne branca são ideais.
13,5% Vol.
