Enoturismo
Tudo sobre Vinhos
2015
80% Verdelho e 20% Arinto.
Fermentação espontânea = fermentação imprevisível = estranho aroma “Pólvora”?! = aroma delicioso a “Pólvora”?! = Branco de Pólvora.
Amarelo citrino com toques de palha, nariz intenso, notas de pólvora casadas com alguma flor doce e algum fruto citrino. O ataque é denso, rico com alguma sucrosidade natural equilibrada com uma boa acidez.
Mediterrâneo continental, com dias quentes e secos e noites frias.
1632 garrafas de 0,75L lançadas em Setembro de 2016.
Argilo-calcários.
Vindima manual em caixas de 20Kg, prensagem direta sem esmagamento, decantação a frio, transfega para barricas de 225L onde os mostos fermentaram de forma espontânea sem qualquer controlo de temperatura.
13,5% Vol.
Conservar a 6-8ºC para ser servido a 10ºC para ser bebido a 12ºC.
A acidez permite-lhe trabalhar com peixe fresco ceviche e marisco fresco as suas notas de pólvora permitem harmonizações com pratos de grelha e de forno, e a sua ligeira sucrosidade dá-lhe a capacidade de aceitar algum doce no prato.
