2023
Sexy Rosé “Floraison” é um vinho resultante da fermentação natural das castas Touriga Nacional, Aragonez e Castelão. As vinhas estão parte em modo de produção integrada e parte em modo de produção biológico, ambos certificados, a enologia é de baixa intervenção, para a expressão pura da natureza alentejana.
As uvas vêm de vinhas próprias, sem rega, com idade média de 20 anos e de solos maioritariamente graníticos, resultante da degradação da rocha-mãe variando o percentual de calcário de parcela a parcela, variando os PHs dos solos entre 5.7 e 8.2. A água estar próxima é um fator determinante em todas as nossas vinhas, em que os lençóis freáticos estão próximos, garantindo solos frescos.
Vindima manual noturna com vista a garantir que as uvas estejam frescas, seguido de esmagamento suave para cuba por gravidade (as uvas nunca tocam em bombas), com bica aberta (válvula aberta). Depois, decantação a frio natural, sem qualquer aditivo .Fermentação a temperatura controlada em cubas de inox sem qualquer barrica (unoaked).
Mediterrâneo continental, dias quentes e secos, com noites muito frias.
Cor rosa blush pálido pela cor aberta da casta Castelão, aroma floral da Touriga Nacional e notas de fruto vermelho fresco do Aragonez. Apresenta uma textura cremosa no palato que é balançada com uma acidez refrescante.
Acompanha de forma soberba pratos de peixe, marisco e saladas. Tem volume e estrutura para pratos de carnes brancas. Perfeito para comida indiana, tailandesa e sushi.
Conservar a 6-8ºC para ser servido a10ºC e bebido a 12ºC.
12,5% Vol.
Sem Glúten | Vegan
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