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Vinho Os Canivéis
Maçanita
Vinho Os Canivéis
20,90€
IVA incluído

Capacidade

0,75L

Gama

Letra F

Tipo de Vinho

Branco

Castas

Vinhas Velhas

Produtor

Maçanita Vinhos

Colheita

2018

Região

Douro

Calor do Vinho

Médio

Características do Vinho

Vinho Seco

Vinho Mineral

Vinho Oaked/Com Barrica

Vinhas Velhas

Vinho do Douro

DOC - Douro

Vindima

2018

Castas

Encepamento ancestral

Conceito

Os Canivéis como de uma ópera se tratasse, já foi cantada por outras pessoas, diga-se pelos antigos, já deu a volta ao mundo, como que apreciada por mil bocas. No entanto pode ser sempre reproduzida, na sua autenticidade, cerca de sete décadas depois, mais uma vez. Um encepamento ancestral, com uma combinação de mais de 17 vozes, diga-se castas, em que Dona Branca, Rabigato Miranda, Trincadeira Branca e Rabigato Verdelho são algumas das que já ouvimos cantar, diga-se beber.

Origem

Carlão, 600 m altitude, vinhas com 52 a 70 anos, Cima Corgo.

Vinificação

Vindima manual para caixas de 18kg. Prensa de cacho inteiro, decantação a frio, fermentação e estágio 25% barrica nova e 75% em inox com bâttonage durante 10 meses.

Notas de Prova

Cor amarelo citrino, suave aroma a citrínos. Na boca o ataque é denso, com acidez equilibrada. Retro rica no meio de prova. Acaba com bastante frescura e persistência.

Lançamento

1.400 garrafas em Janeiro de 2020.

Álcool

13,0%.

Conservação e Serviço

Conservar a 6-8ºC para ser servido a 10ºC e ser bebido a 12ºC.

Gastronomia

Combina bem com pratos de peixe ou de carne, e pela sua acidez combina na perfeição com peixe mais simples e marisco.


Ficha técnica

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