2022
Vinha de mistura de +17 castas
Os Canivéis são um conjunto de parcelas situadas na freguesia de Carlão onde encontramos os solos de transição de xisto para granito. Esta vinha mostra uma composição de + 17 castas. O resultado é um vinho único que entusiasma pelo que está por explorar no Douro e pela conservação e durabilidade deste Douro que, apesar de subvalorizado, para nós, tem tanto ou mais valor!
Carlão, Cima Corgo. Vinhas com 80 a 92 anos a 520m de altitude, com a produção média de 1800kg/ha.
Lavoura a cavalo. Vindima manual para caixas de 18kg. Desengace parcial da uva combinado com cacho inteiro, maceração por 40 dias. Estágio de 18 meses em barricas neutras de carvalho francês.
Cor violeta-ruby claro, aberto, com notas de fruta fresca e chocolate negro. Na boca a entrada é cremosa, com taninos firmes e longos.
12,5% Vol.
Conservar a 12ºC para ser servido a 16ºC e ser bebido a 18ºC.
Acompanha carnes escuras, comida asiática e queijos picantes.
