Enoturismo
Tudo sobre Vinhos
2020
27% Alicante Bouschet, 25% Aragonez, 14% Castelão, 14% Trincadeira, 12% Alfrocheiro, 8% Outras (Baga, Tinta Carvalha, Touriga Nacional).
Cor violeta escuro concentrada com aroma concentrado de frutos vermelhos; notas subtis de mentol com fruta madura e taninos redondos. O final de boca é intenso e persistente.
14,5% Vol.
24 000 garrafas de 0,75L.
60% Xistos Amarelos, 40% Graníticos.
Mediterrâneo continental, dias quentes e secos, com noites muito frias.
As uvas são suavemente esmagadas e movidas por gravidade para dentro de cubas de inox cuja temperatura é regulada para a fermentação decorrer a 27ºC com duas remontagens por dia. A fermentação é espontânea. “Cuvaison” de 21 dias.
Servir com pratos de caça ou carnes vermelhas condimentadas.
Conservar a 12 - 14ºC e servir a 16ºC para ser bebido a 18ºC.
18 meses em barricas de carvalho francês.
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