Enoturismo
Tudo sobre Vinhos
Capacidade
0,75L
Gama
Clássica
Tipo de Vinho
Branco
Castas
Alicante Branco
Arinto
Rabo de Ovelha
Roupeiro
Produtor
Fita Preta Vinhos
Colheita
2021
Região
Alentejo
Calor do Vinho
Médio
Características do Vinho
Vinhas Velhas
Vinho Aromático
Vinho Frutado
Vinho Mineral
Vinho Seco
Vinho Unoaked/Sem Barrica
2021
As uvas são provenientes de duas vinhas: a Vinha da Nora (40%) tem 35-37 anos, em produção biológica desde 2015, field blend de Roupeiro, Rabo de Ovelha, Arinto, Tamarez, Alicante Branco e Antão Vaz; da Vinha de Vale do Cepo (60%), com 51 anos e certificada como produção integrada, as castas são Roupeiro (sin. Síria), Alicante Branco (sin. Boal de Alicante), e Tamarês (sin. Trincadeira das Pratas).
Fitapreta Branco 2020 é um vinho de origem, um esforço para ressuscitar a velha fórmula dos brancos do Alentejo, utilizando castas típicas da região. Algumas castas como Tamarês (sin. Trincadeira das Pratas) e Alicante Branco (sin. Boal de Alicante) estão reduzidas a poucos hectares. Produzido com intervenção mínima, expressa os aromas e sabores puros do Alentejo
Cor amarelo citrino, com aroma intenso a citrinos com notas minerais a refrescarem o conjunto. Ataca com bom volume e é rico na retro. Termina com uma frescura impressionante em harmonia com boa fruta. O final é bastante persistente.
As uvas são apanhadas entre as 3 e 4 horas da madrugada, prensagem do cacho inteiro com separação entre a 1ª prensagem, fermentada na vertical e a 2ª prensagem em tanques horizontais. Decantação a frio sem aditivos para assentar. Combinação de fermentação espontânea e inoculada. Clarificação mínima com argila bentonita. Baixa intervenção ao longo do ciclo.
SO2 <80 mg/L (limite de sulfitos vinho biológico <150 mg/L; limite de sulfitos vinho biodinâmico <90mg/L). Vegan.
12,5% Vol.
25.000 garrafas de 0.75L lançadas em Abril 2022.
Fresco, com boa acidez e alguma untuosidade, funciona bem com peixes grelhados, saladas e mariscos frescos.
Conservar a 6-8ºC para ser servido a 10ºC e bebido a 12ºC.
