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A Laranja Mecânica 2020
Fitapreta
A Laranja Mecânica 2020
19,90€
IVA incluído

Capacidade

0,75L

Gama

Signature Series

Tipo de Vinho

Branco

Laranja

Castas

Arinto

Roupeiro

Verdelho

Produtor

Fita Preta Vinhos

Colheita

2020

Região

Alentejo

Calor do Vinho

Médio

Características do Vinho

Vinho Aromático

Vinho Salino

Vinho Seco

Vinho Regional Alentejano

Vindima

2020

Castas

Arinto, Roupeiro, Verdelho, Antão Vaz, Alicante Branco, Trincadeira-das-Pratas, Fernão Pires.

Conceito

Depois da primeira e suave prensagem, as uvas ainda têm 10 a 15% de sumo. Deixámos essas uvas macerar por 7 dias e depois voltámos a prensar e retirámos mais sumo, mais concentrado. Este sumo foi fermentado espontâneamente. O resultado é desconcertante, indisciplinado, disruptivo, perturbador... de uma maneira muito deliciosa. Não é um filme, é um vinho.

É a nossa Laranja Mecânica, pois a vida às vezes aplica uma pressão angustiante que apenas tentamos suportar. Aqui, transferimos a pressão mecânica para as peles, o que é uma maneira de lidar bastante saudável.

Notas de Prova

Cor laranja mel, nariz muito exuberante, notas de laranja cristalizada, algum marmelo quase toques de vindima tardia. Ataque cheio, super texturado a meio de prova, guloso, mas com muita frescura.

Produção

9314 garrafas numeradas de 0.75L.

Vinificação

As uvas depois da primeira prensagem, são maceradas por cerca de uma semana, com o pouco sumo que lhe sobra (10% a 15%), seguidamente voltamos a prensar estas massas, o sumo libertado é decantado a frio com fermentação espontânea, não é adicionado qualquer sulfuroso até ao final da fermentação. Existe depois uma fermentação malolática completa, espontânea, a estabilização é feita com bentonite, sem qualquer filtração.

Análises

50 < SO2 < 150 mg/L (UE limite de sulfitos vinho biológico <150 mg/L; limite de sulfitos vinho biodinâmico <90mg/L).

Álcool

12,5% Vol.

Gastronomia

Ótimo branco para arranque de refeições como uma harmonização clássica de Foie gras, ou uma terrina, um branco muito interessante na transição brancos tintos, pela sua intensidade e concentração

Conservação e Serviço

Conservar a 6-8ºC para ser servido a 10ºC e bebido a 12ºC.

Sem Glúten | Vegan


Ficha Tecnica

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