Trincadeira-das-Pratas

Vinho Regional Alentejano

Vindima

2022

Casta

100% Tamarez, tem agora o nome oficial de Trincadeira-das-Pratas. O Tamarez foi uma das castas brancas mais importantes do antigo encepamento Alentejano. Filha do cruzamento das castas Mourisco branco (Heben) com o Alfrocheiro Preto. 

Conceito

Um 100% Tamarez, que hoje perdeu o seu nome e chama-se Trincandeira-das-Pratas. Este vinho testa o potencial desta casta parte do antigo do encepamento do Alentejo.

A Vinha 'Chão dos Eremitas'

Ano de plantação da vinha: 1970

Altitude: 256-267m

Solos: Granitóides com forte presença de calcário ativo, sendo o ph do solo ligeiramente básico.

Localização

Localizada no sopé sul da Serrad’Ossa.

História

Este lugar é especial, sente-se! Dois riachos trazem as águas das chuvas da Serra mantendo o chão fresco no tórrido calor alentejano, nunca baixando o nível freático da água abaixo dos 5 metros. Era aqui que antigamente se plantava a vinha, o local era conhecido como o Chão dos Eremitas, “Chão“ termo antigo para zona plana, e dos “Eremitas” referente aos monges Eremitas da ordem de São Paulo. Aqui existem provas da produção ininterrupta de vinho desde o séc.XIV, a vinha teve tal importância que uma Bula Papal em 1397 isenta os “Pauperes Eremitas” de pagar tributos (impostos) nas suas vinhas. Mas a arqueologia vai mais longe, pois a descoberta da única ânfora de vinho fenícia do interior do País, que data do séc. VIII a.C, liga este local ao vinho cerca de 900 anos antes da chegada dos Romanos, no que são3,000 anos de história ligada ao vinho.

Viticultura

Uvas em regime de produção biológica certificada, sem uso de herbicidas. As nossas vinhas estão também todas certificadas dentro do programa de sustentabilidade do Alentejo.

Vinificação

Vindima manual noturna, prensa directa, sem sulfitos até ao final de fermentação, sem decantação e fermentação espontânea em barricas velhas.

Notas de Prova

 Cor amarelo-citrino, nariz intenso fresco, notas citrinas, quase ananás, mas subtil. Ataque tenso muito fino, boa textura, excelente persistência e frescura.

Estágio

12 meses de estágio sobre as borras primárias sem battonage e 3 meses de estágio em inox

Gastronomia

Vinho com textura boa acidez e muita tipicidade bom com peixes gordos na grelha ou forno, marisco acompanhado de texturas gordas.

Conservação e Serviço

Conservar a 6-8ºC para ser servido a 10ºC e bebido a 12ºC.

Álcool

12,5% Vol.

Produção

3 333 garrafas numeradas de 0.75L lançadas em Outubro 2023.