Tinto de Castelão

Vinho Alentejano

Vindima

2022

Castas

100% Castelão

Identidade

A Castelão (sin. Periquita) é uma casta de pouca concentração essencial do encepamento antigo da região, que caiu em desuso nesta era dos tintos concentrados. Alentejana de raíz, em pouco mais de 10 anos, desde a nossa 1ª edição, a sua área tem continuado a reduzir, passando da 3ª para a 6ª casta mais plantada, ultrapassada até por castas importadas. Os “antigos” dizem que não era na concentração que estava a sua virtude, mas sim na longevidade, "ela precisa de tempo!". A este "Tinto de Castelão" foi-lhe então dado tempo para ser ele próprio: na sua cor, mais frágil e na sua elegância. O resultado? Um sorriso nostálgico de provar algo vindo do passado.

Vinificação

Vindima manual noturna. As uvas são selecionadas em mesa de escolha, 30% cacho inteiro e 70% desengaçadas, cde seguida os bagos são levemente estalados e transportados para as cubas de fermentação por gravidade. Pré-maceração a frio, até a fermentação começar espontaneamente. 35 dias de maceração.

Estágio

18 meses em barricas usadas de carvalho francês.

Notas de Prova

Cor granada-ruby frágil. Aroma fino, com notas de cereja, tabaco e especiarias, na prova o ataque é meio encorpado com boa frescura. A textura monta no meio de prova, todo em elegância, termina com taninos presentes e firmes.

Álcool

13,5% Vol.

Produção

4 397 garrafas numeradas de 0,75L lançadas em março 2024.

Conservação e Serviço

Conservar a 14ºC e servir a 16ºC para ser bebido a 18ºC.