2022
35% Alicante Bouschet, 20% Castelão, 15% Aragonez, 10% Trincadeira, 8% Tinta Miúda, 7% Tinta Carvalha e 5% Baga.
14% Vol.
O Preta, produzido desde 2004, apenas nos anos em que a Natureza permite, foi sempre feito numa complementaridade entre David e António até a colheita de 2011. David Booth, sócio fundador, viticultor e um ser humano de exceção, partiu cedo demais. O Preta, “Cuvée David Booth” desde 2013, é o nosso melhor esforço em produzir um vinho que faça David orgulho- so. Esta é a nossa homenagem. O Preta foi produzido nos anos 2004, 2005, 2007, 2008, 2011, 2013, 2014, 2015, 2017, 2018, 2019, 2021 e 2022.
4 171 garrafas de 0,75L, 510 garrafas de 1,5L, 20 garrafas de 3L, 27 garrafas de 6L e 25 garrafas de 12L, todas numeradas e lançadas em janeiro de 2026.
As vinhas estão cultivadas em solos pobres, parte de origem de xisto e parte em granitos.
As uvas são cultivadas em sequeiro, sem rega, em regime de produção biológica certificada sem recurso a herbicidas. As nossas vinhas estão também certificadas no Programa de Sustentabilidade do Alentejo.
Vindima manual noturna, selecionadas em mesa de escolha. As uvas são suavemente esmagadas e caem na cuba por gravidade. Fermentações alcóolica e malolática espon- tâneas. “Cuivason” de 40 dias.
24 meses em barricas de carvalho francês, 25% novas, e 12 meses em cuba.
Conservar a 12ºC e servir a 16ºC para ser bebido a 18ºC.
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