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Vinho Branco Os Paulistas
Fita Preta
Vinho Branco Os Paulistas
49,90€
IVA incluído

Capacidade

0,75L

Gama

Chão dos Eremitas

Tipo de Vinho

Branco

Castas

Alicante Branco

Rabo de Ovelha

Roupeiro

Produtor

Fita Preta Vinhos

Colheita

2022

Região

Alentejo

Calor do Vinho

Fresco

Características do Vinho

Vinho de Reserva

Vinho Encorpado

Vinho Alentejano

DOC Alentejo

Vindima

2022

Castas

Alicante Branco, Roupeiro, Tamarez e Rabo de Ovelha.

Conceito

No sopé da Serra d’Ossa, está este Chão dos Eremitas, local onde os Eremitas da Ordem de São Paulo, Os Paulistas, escolheram plantar as suas vinhas. Dois riachos trazem as águas das chuvas da Serra mantendo o chão fresco no tórrido calor alentejano. Estas vinhas eram de tal importância que uma Bula Papal de 1397 isenta Os Paulistas de tributos nas vinhas e reforça a sua importância. Este Paulistas Branco provém de uma parcela plantada em 1969 em modo de coplantação (vinha de mistura), revelando um Alentejo que se perdeu no tempo.

A Vinha "Chão Dos Eremitas"

Ano de plantação da vinha: 1969

Altitude: 256-267 m.

História: Este lugar é especial, sente-se! Dois riachos trazem as águas das chuvas da Serra, nunca baixando o nível freático da água abaixo dos 5 metros. Era aqui que antigamente se plantava a vinha, existem provas da produção ininterrupta de vinho desde o séc. XIV, mas a arqueologia vai mais longe, pois a descoberta da única ânfora de vinho fenícia do interior do País, que data do séc. VIII a.C, liga este local ao vinho cerca de 900 anos antes da chegada dos Romanos, no que são 3.000 anos de história ligada ao vinho.

Viticultura

Uvas em regime de produção biologica certificada, sem uso de herbicidas. As nossas vinhas estão também todas certificadas dentro do programa de sustentabilidade do Alentejo.

Vinificação

Vindima manual noturna, prensa direta, sem sulfitos até ao final de fermentação, sem decantação, fermentação alcoólica e malolática espontâneas em barricas velhas. Estágio de 14 meses.

Notas de Prova

Cor amarelo citrino e nariz com notas de tília, citrinos, e alguma folha seca. Na boca ataque com acidez, textura, e muita untuosidade. Na retro repetem-se aromas, alguns aromas lácteos, nata.

Gastronomia

Combina com peixe branco gordo como lírio, xaréu, cherne e dourada na sua versão pura, grelhado e ao sal, aguentando alguma gordura, nata, manteiga.

Conservação e Serviço

Conservar a 6-8ºC para ser servido a 10ºC e bebido a 12ºC

Álcool

12,5% Vol.

Produção

1 989 garrafas numeradas de 0.75L lançadas em novembro 2023.


Ficha Técnica

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