Morgado de Oliveira NM

Descrição

O Morgado de Oliveira foi instituído em 1306 por D. Martim de Oliveira, Arcebispo de Braga, eborense. Aqui plantou vinhas, construiu adega, lagar, legislou sobre a proteção da vinha e vinhos de Évora e edificou o Paço do Morgado de Oliveira, que é hoje a nossa casa. Os terrenos do Morgado de Oliveira são abençoados de água, sendo o aqueduto da água da prata alimentado pelos poços da propriedade, comprados por D. João II ao Morgado de Oliveira no final do séc. XV. A vinha
existia cá antes da instituição do Morgado em 1306. Sendo, segundo vários autores, a zona mais antiga de vinha em Évora que há memória. As duas crónicas de D. João I testemunham que aqui houve confrontos com os castelhanos
e que os soldados tiveram que se esconder nas vinhas.

Localização

Os livros mostram que seria aqui a zona mais antiga de vinhas de Évora. Neste vinho damos continuidade a este importante legado da história do vinho de Évora.

Vinha Morgado de Oliveira 

Esta é a primeira vinha plantada com a visão do António no Alentejo. Nos brancos, começou com Arinto, plantado em sequeiro, em modo biológico. O resultado? Foi perder cerca de 30% das plantas no primeiro ano e um crescimento das vinhas lento, com produções muito baixas, mas o António explica que quando recebeu o primeiro mosto com 12.2 de álcool provável e 8 de acidez total, tinha valido a pena!
Altitude: 307-314 m

Viticultura

Uvas provenientes da Vinha do Morgado de Oliveira, plantada em 2017 em produção biológica, em sequeiro.

Vinificação

Vindima manual noturna, mesa de escolha, prensa direta sem esmagamento e decantação a frio durante cerca de 12 horas, sem aditivos. Fermentação espontânea em barricas sem qualquer controlo de temperatura. Fermentação alcóolica e malolática espontâneas.

Estágio

15 meses em borra fina, sem battonage em barricas de carvalho francês.

Produção

1 919 garrafas numeradas lançadas em março 2024.

Álcool

13% Vol.

Notas de prova

Cor amarelo palha límpido, nariz intenso e notas de citrino, pólvora. Ataque encorpado, com bela acidez, aromas repetem-se na retronasal. Final muito longo.

Gastronomia

Vinho com alguma concentração, intensidade aromática e notas terciárias, combina bem com peixes mais elaborados como forno, caldeiradas, ou carnes brancas mais simples.