2023
30% Castelão, 26% Aragonez, 24% Moreto, 14% Alicante Bouschet, 3% Alfrocheiro, 3% Tinta Carvalha.
A expressão “sentido de origem” é o fio-de-prumo da FITAPRETA. As uvas, de solos dominados pelo xisto, são vindimadas à mão, a fermentação é espontânea e o vinho é estagiado em cascos neutros de forma a preservar a pureza da fruta. É a expressão pura do “corte” alentejano das castas Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira, Castelão e Moreto.
As uvas são cultivadas ou em regime de produção biológica ou em regime de Produção Integrada Certificada sem recurso a herbicidas, estando a maioria em sequeiro, sem rega. As nossas vinhas estão também todas certificadas dentro do programa de sustentabilidade do Alentejo.
Vindima manual noturna em caixas de 20 Kg. Selecção em mesa de escolha. Enchimento da cuba por gravidade. Fermentações alcóolica e malolática espontâneas. “Cuivason” de 20 dias.
Cor violeta concentrado. Nariz intenso a frutos pretos frescos com notas de erva seca. Ataque cheio, encorpado, rico e guloso com notas de toffee e o final de boca a revelar taninos firmes e redondos.
Mediterrâneo continental, dias quentes e secos, com noites muito frias.
Conservar a 12-14ºC e servir a 16ºC para ser bebido a 18ºC.
