2021
100% Trincadeira.
Casta típica alentejana, a Trincadeira preta (sin. Tinta Amarela) de película fina e frágil, faz com que apodreça se chove e que fique em passa com temperaturas altas. Esta “Trincadeira” foi colhida no ponto possível, com foco no seu lado de fruta fresca. Uma brisa de frescura alentejana que se perdeu, mas que afinal esteve cá sempre. A Trincadeira... não é afinal assim tão Preta!
Mediterrâneo continental, dias quentes e secos, com noites muito frias.
Cor granada-ruby frágil, nariz com notas de bosque molhado, cogumelo e especiado, com toques herbácios muito suaves. Na boca é muito fresco, bastante estruturado e de textura média.
Solos de origem granítica.
Vindima manual noturna em palotes de150 Kg. Seleção em mesa de escolha. Enchimento da cuba por gravidade. Fermentações alcóolica e malolática espontâneas. Vinificação de intervenção mínima
12 meses em cuba de inox sem contacto com barrica.
14,5% Vol.
Conservar a 14ºC, servir a 16ºC, para serbebido a 18ºC.
Tinto fresco, elegante, acompanha bem carnes de tacho, caça e borrego, onde a frescura da Trincadeira corta a gordura.
