2023
Verdelho
Condução: espaldeira.
Idade das Vinhas: 15 anos.
Solos: vulcânicos, leptossolos ou andossolos, de pH ácido.
Localização: Seixal e Vale de São Vicente, na costa norte da Ilha da Madeira.
12,5% Vol.
As uvas foram vindimadas manualmente na Ilha da Madeira e transportadas em caixas de 40kg para a Ilha do Porto Santo. Selecionadas em mesa de escolha, prensa direta de cacho inteiro para depósitos de decantação, sendo separadas três frações, sem qualquer uso de SO2 até ao final da fermentação, de forma a permitir uma pré-oxidação do mosto e uma fermentação espontânea mais plena. O mosto fermentou em duas cubas de inox de 550L e uma barrica nova de 228L, em estágio total sobre borras durante 9 meses.
Cor amarelo-citrino limpa. Aroma fresco, mineral/vulcânico, com alguma fruta tropical. Ataque tenso, boa frescura, com muita salinidade presente até ao fim.
Fresco, muito mineral e salino. Acidez alta, bom parceiro para frutos do mar e peixes gordos.
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