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Vinha dos Utras
Azores Wine Company
Vinha dos Utras
240,00€
IVA incluído

Capacidade

0,75L

Gama

Criação Velha

Tipo de Vinho

Branco

Castas

Arinto dos Açores

Produtor

Azores Wine Company

Colheita

2019

Região

Açores

Calor do Vinho

Fresco

Características do Vinho

Vinhas Velhas

Vinho Oaked/Com Barrica

D.O Pico

Vindima

2019

Castas

Arinto dos Açores (>95%), field blend.

Conceito

Nesta Ilha, há mais de 500 anos que se plantam vinhas nas fendas da rocha vulcânica, a escassos metros do mar. Mas é ainda anterior, em 1465, a chegada dos Utras, deturpação do nome de Joss Hurtere, um flamengo que foi Capitão Donatário do Pico e do Fayal, determinante para o desenvolvimento do vinho e da vinha destas ilhas. A nós foi-nos passado o testemunho de uma dessas vinhas ainda na descendência dos Utras, uma pequena parcela na Criação Velha que encosta ao mar, nos “1os Jeirões”, num local onde se consegue a maior exposição solar e concentração.

Notas de Prova

Cor amarelo citrino-palha, aroma iodo, sal, tília. Na boca ataque denso concentrado, acidez corta no meio e mantém-se até ao final de prova, sal, sal, sal e iodo, é uma “bofetada” de mar.

Produção

1166 garrafas de 0,75L.

Vinificação

Produzida a partir de uma vinha com 60 a 80 anos a 80m do mar, onde domina o Arinto dos Açores, mas existem também Verdelho, Boal (Malvasia Fina) e Alicante branco (Boal de Alicante). Solos de lagido vulcânico formado há 1500-2000 anos. Vindimado à mão, seleção em mesa de escolha, prensa direta, decantado 12h a frio, primeiras prensas vinificadas em inox em cuba na horizontal (70%), 2º prensas fermentadas em barricas de carvalho francês de 3 anos de uso (30%), sem batônnage durante 12 meses.

Álcool

12,0% Vol.

Gastronomia

Um vinho nascido no mar, pronto para harmonizar com mariscos, peixes amariscados (salmonete, ovas do mar, ouriços de mar) mas com uma densidade e concentração para trabalhar com carnes brancas de gordura queimada, como um bom leitão ou mesmo uma barriga de porco.

Conservação e Serviço

Conservar a 6-8ºC, para ser servido a 10ºC, e bebido a 12ºC.


Ficha Técnica

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