2023
100% Terrantez do Pico
Terrantez do Pico é uma casta autóctone e exclusiva das ilhas dos Açores. A última contagem de videiras da casta, fora dos ensaios dos serviços oficiais, era inferior a 100 plantas quando António Maçanita decidiu envolver-se na recuperação desta casta. Hoje está a ser gradualmente replantada que dá esperança. Este vinho demonstra o potencial desta casta única, neste terroir vulcânico “extremo”, num vinho puro, mineral, e salino... na esperança que contamine outros a mantê-la viva.
Amarelo citrino brilhante, nariz intenso floral, com notas de chá, bergamota e iodo. Ataque cheio rico, com toque de iodo e sal.
Fresco, com boa acidez e alguma untuosidade, e uma grande componente salina. Funciona com peixes grelhados, saladas e mariscos frescos.
Um terroir único no mundo, no meio do oceano Atlântico, na base da montanha vulcânica do Pico, as vinhas estão plantadas nas fendas da rocha, junto ao mar, onde se ouve o “cantar do caranguejo”, pois é aqui que há mais sol e calor. Uma proximidade de, por vezes, escassos metros que obriga à proteção da vinha por muros (currais), dos ventos fortes e salinos do Atlântico.
Vindima manual seletiva em cestos de 20Kg. Prensagem de cacho inteiro, transfega após 12h para cubas de fermentação horizontais de 600-1000L (60%) e barricas usadas de 228L a 500L (40%).
Conservar a 6ºC para ser servido a 10ºC, e para ser bebido a 12ºC.
