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Vinho Sabor(z)inho
Azores Wine Company
Vinho Sabor(z)inho
99,90€
IVA incluído

Capacidade

0,75L

Gama

Rare Grapes Collection

Tipo de Vinho

Tinto

Vulcânico

Castas

Saborinho

Produtor

Azores Wine Company

Colheita

2015

Região

Açores

Calor do Vinho

Médio

Características do Vinho

Vinho de Reserva

Vinho Indígenas

Vinho Mineral

Vinho Oaked/Com Barrica

Vinho Salino

Vinho Seco

Vinho dos Açores

Vindima

2015

Castas

100% Saborinho.

Conceito

O Saborinho (também conhecido por Tinta Negra ou Molar de Colares) é uma das castas tintas tradicionais destas ilhas que quase desapareceu das vinhas. Plantadas nas fendas das rochas, num terroir único no mundo, no meio do oceano, as vinhas estão junto ao mar "onde se ouve o cantar do caranguejo", pois é aqui que há mais sol e calor.

Esta proximidade, por vezes de escassos metros, obriga à proteção da vinha dos ventos fortes e salinos do Atlântico através de muros de pedra (currais) construídos pelo Homem. Esta é uma edição de apenas 710 garrafas que testa o potencial desta casta. O resultado? Um tinto fresco, de cor aberta, iodado, salino, complexo e com o sabor de algo que só poderia ter nascido no mar.

Notas de Prova

Cor aberta, granada, nariz muito intenso, muita personalidade, aromas de morango silvestre ácido, notas de terra, trufa com uma golfada de iodo e mar. Na boca ataque corpo médio, muto texturado, sal, acidez sempre presente, repete-se o iodo e terra.

Vinificação

Vindima manual, seleção em mesa de escolha, desengace parcial (30% cacho inteiro) com 20 dias de contacto pelicular, estágio 12 meses em casco neutro com dois anos de estágio em garrafa.

Álcool

12% Vol.

Gastronomia

Um tinto em elegância, com acidez, que está a meio caminho entre pratos de peixe complexos e pratos de carne elegantes onde a acidez faça falta e onde iodo e mar, ou terra e trufa sejam notas dominantes.

Conservação e Serviço

Conservar a 12-14ºC, para ser servido a 16ºC, e bebido a 18ºC.


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