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Vinho Rosé Vulcânico
Azores Wine Company
Vinho Rosé Vulcânico
12,95€
IVA incluído

Capacidade

0,75L

Gama

Volcanic Series

Tipo de Vinho

Rosé

Vulcânico

Castas

Agronómica

Castelão

Aragonês

Malvarisco

Merlot

Saborinho

Syrah

Touriga Nacional

Produtor

Azores Wine Company

Colheita

2019

Região

Açores

Calor do Vinho

Fresco

Características do Vinho

Vinho Frutado

Vinho Seco

Vinho Mineral

Vinho Salino

Vinho Unoaked/Sem Barrica

Vinho dos Açores

Vindima

2019

Castas

Field blend

Conceito

No meio do Atlântico e na base do maior vulcão de Portugal os Volcanic Series são vinhos de puro terroir vulcânico. Os solos são rochosos e desafiam a própria definição de solo agrícola. À beira mar, onde mais nada poderia crescer, as uvas amadureceram tanto quanto o bravo clima açoriano permitiu.

Nota de Prova

De cor rosa-claro, com toques de cereja, tem um nariz muito intenso a morango maduro, casado com notas de iodo e pimenta preta. Na boca surpreende, é texturado, salino, mas
fresco, com os sais a persistir e a picar o palato. É um Rosé Vulcânico.

Vinificação

Vindima manual selectiva em cestos de 20Kg, Os cachos, são cuidadosamente seleccionados numa mesa de escolha e de seguida, as uvas são suavemente esmagadas e transportadas para as cubas de fermentação sem a ajuda de bombas. Aqui, ficam a macerar entre 3 a 6 horas a baixa temperatura e a sangria resultante fermenta espontaneamente a 12ºC de forma a manter todo o potencial aromático.

Gastronomia

Rosé fresco, elegante e salino como poucos. Parceiro ideal de pratos de peixe, marisco e saladas. Tem volume e estrutura para pratos de carnes brancas. Perfeito para comida indiana, tailandesa e sushi.

Álcool

11,5% Vol.

Conservação e Serviço

Conservar a 6-8ºC para ser servido a 10ºC, e para ser bebido a 12ºC.


Ficha técnica

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