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Rosé Vulcânico
Azores Wine Company
Rosé Vulcânico
12,95€
IVA incluído

Capacidade

0,75L

Gama

Volcanic Series

Tipo de Vinho

Rosé

Vulcânico

Castas

Agronómica

Aragonês

Castelão

Malvarisco

Merlot

Saborinho

Syrah

Touriga Nacional

Produtor

Azores Wine Company

Colheita

2018

Região

Açores

Calor do Vinho

Fresco

Características do Vinho

Vinho Frutado

Vinho Mineral

Vinho Salino

Vinho Seco

Vinho Unoaked/Sem Barrica

Vinho dos Açores

Vindima

2018

Conceito

Os Volcanic Series são vinhos de origem vulcânica, onde os solos, pobres e pedregosos, desafiam a própria definição de solo agricola. Nesta quase “rocha mãe”, no meio do Atlântico e na base da maior montanha de Portugal, onde mais nada poderia crescer, as uvas deste Rosé Vulcânico, amadureceram tanto quanto o bravo clima açoriano permitiu.

Notas de prova

De cor rosa-claro, com toques de cereja, tem um nariz muito intenso a morango maduro, casado com notas de iodo e pimenta preta. Na boca surpreende, é texturado, salino, mas fresco, com os sais a persistir e a picar o palato. É um Rosé Vulcânico.

Produção

20 000 garrafas de 0,75L

Álcool

11,5% Vol

Vinificação

Vindima manual selectiva em cestos de 40Kg, Os cachos, são cuidadosamente seleccionados numa mesa de escolha e de seguida, as uvas são suavemente esmagadas e transportadas para as cubas de fermentação sem a ajuda de bombas. Aqui ficam a macerar entre 3 a 6 horas a baixa temperatura e a sangria resultante fermenta espontaneamente a 12ºC de forma a manter todo o potencial aromático.

Gastronomia

Rosé fresco, elegante e salino como poucos. Parceiro ideal de pratos de peixe, marisco e saladas. Tem volume e estrutura para pratos de carnes brancas. Perfeito para comida indiana, tailandesa e sushi.

Conservação e serviço

Conservar a 6-8ºC para ser servido a 10ºC, e para ser bebido a 12ºC.


Ficha Técnica

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