Capacidade
0,75L
Gama
Volcanic Series
Tipo de Vinho
Espumante
Castas
Produtor
Azores Wine Company
Colheita
2019
Região
Açores
Calor do Vinho
Fresco
100% Arinto dos Açores.
12,5% Vol.
Nom millésimé, contendo as colheitas de 2019 e 2018.
Produzido através do método tradicional sem qualquer dosagem a partir de uma casta local plantada nas fendas das rochas, num terroir único do mundo, na base da montanha vulcânica, no meio do oceano e bem junto ao mar, onde se ouve o “cantar do caranguejo”. Esta proximidade, por vezes, de escassos metros, obriga à proteção da vinha dos ventos fortes e salinos do Atlântico através de muros de pedra construídos pelo Homem. O resultado? Entusiasmante!
Cor amarelo citrino palha, com notas de toranja, alguma tília, quase mel. Aroma a mar. Ataque tenso, fresco com bolha fina e muita salinidade.
3060 garrafas de 0,75L.
36 meses sur latte.
Outubro 2022.
Solos de lagido e de biscoito vulcânicos formados entre 500 e 2000 anos.
Um terroir único no mundo, no meio do oceano Atlântico, na base da montanha vulcânica do Pico, as vinhas estão plantadas
nas fendas da rocha, junto ao mar, onde se ouve o “cantar do caranguejo”, pois é aqui que há mais sol e calor. Uma proximidade de, por vezes, escassos metros que obriga à proteção da vinha por muros (currais), dos ventos fortes e salinos
do Atlântico.
Vindima manual seletiva em cestos de 20Kg, prensagem de cacho inteiro, transfega após 12h para cubas de fermentação horizontais de 600-1000L. Primeira fermentação espontânea.
Conservar a 6-8ºC para ser servido a 10ºC, e para ser bebido a 12ºC.
Fresco, muito mineral e salino. Parceiro ideal para ostras, cracas e bivalves.