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O core business da Wine ID é a consultoria Enológica. A Wine ID apoia diferentes produtores nas regiões do Douro, Lisboa, Alentejo e Algarve. Através da consultoria de vinhos, a Wine ID desenvolve ideias e soluções de acordo com as características singulares do terroir e do produtor. Não existe mau terroir, apenas incompreensão do mesmo e, este é o foco da equipa da Wine ID, uma consultoria enológica sem barreiras e com uma visão futurista, mas sempre mantendo a riqueza histórica do local.

Os enólogos trabalham lado a lado com os produtores de vinhos, alinhando as suas visões e ambições sobre a criação e crescimento de cada projeto. 

A consultoria enológica da Wine ID percorre todas as etapas do processo de criação do vinho, iniciando na viticultura enológica, passando pela enologia, gestão de vindima e de processos de produção e, finalizando na construção de marcas e desenvolvimento do negócio no mercado atual.

 

Em que consiste a Consultoria Enológica?

Na consultoria Enológica a Wine ID dá apoio ao produtor “da uva ao vinho”. As decisões cruciais à construção e desenvolvimento dos projetos de consultoria enológica são altamente apoiadas por uma equipa de enólogos que apresenta um largo conhecimento baseado na sua experiência de produção própria de vinhos em três regiões de Portugal.

Estas decisões passam por temas como: escolha das castas, dimensionamento e projeção de adegas, viticultura enológica, filosofia da enologia e, estratégia de criação e implementação da marca.

 

Escolha das Castas

A escolha das castas depende do terroir, da história e da área de plantação. A escolha das castas é uma decisão tomada com os olhos no futuro.

Estamos a plantar hoje para colher amanhã.

 

Dimensionamento e Projeção de Adegas

A Wine ID elabora todo o processo de dimensionamento e projeção de adegas, tem em conta o contexto paisagístico, a herança histórica do local e a funcionalidade da adega. Todo o processo coordenação da aquisição de maquinaria e material necessário aos processos inerentes à produção de vinho de uma adega, são responsabilidade da equipa da Wine ID. 

 

Adegas dimensionadas e projetadas pela WINE ID:

 

Viticultura Enológica

A WINEID foi a empresa de consultoria pioneira em Portugal, pela mão de António Maçanita a usar a Zonagem como técnica para qualificar e identificar as diferentes parcelas da vinha, por forma a ter uma viticultura mais adequada e, consequentemente, conhecer as parcelas com uvas de melhor qualidade.

 

Filosofia da Enologia

A Wine ID assegura uma filosofia da enologia que assento no controlo próximo de todas as operações inerentes à produção de uvas de qualidade e de vinhos carregados de carisma e terroir. 

A Wine ID fornece todo o apoio necessário para a correta entrega de uva, vinificação, engarrafamento e avaliação de análises químicas, garantindo que todos os processos são executados da forma mais correta, de modo a assegurar a qualidade do produto final.

 

Estratégia de Criação e Implementação da Marca

A Wine ID presta ainda consultoria no campo da estratégia de criação e implementação da marca, tendo em conta a natureza do público-alvo, a identidade do vinho e do produtor. A Wine ID acredita que o foco neste tema é fundamental para o sucesso do projeto e, embora possa parecer mais afastado dos conceitos de enologia e viticultura, os dois mundos devem estar em harmonia.

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