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A cumplicidade de dois sócios e amigos, António Maçanita e Nuno Faria, sente-se na sala de provas do restaurante 100 Maneiras, no Chiado.

Estamos prestes a provar vinhos peculiares produzidos em Porto Santo, uma ilha geologicamente das mais antigas dos arquipélagos portugueses, onde existem 14 hectares de uvas cultivadas.

Para eles o impossível só acontece enquanto se encontra o caminho para o tornar possível, e assim conseguiram fazer vinho a partir destas vinhas antigas (40-80 anos) com condução tradicional rasteira e protegidas dos ventos por estruturas tecidas com canas, com solos calcários de textura franco-arenosa. Durante este processo, tiveram de convencer os produtores locais para atingir o seu objetivo. Um dos primeiros a juntar-se a esta aventura foi o Sr. Cardina para produzir o primeiro vinho.

Nuno diz que esta pequena produção no Porto Santo é o resultado de uma mudança social que está a acontecer e que esperam que tenha o mesmo sucesso que teve nos Açores.


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