2020
Vinha de mistura de +12 castas
A Maçanita é um projeto de dois irmãos e enólogos que exploraram os terroirs do Douro. São tantos e tão diferentes que já em 1935 um sistema de classes da Letra A à Letra F, com direito a benefício, e sem direito abaixo de Letra F inicia e mantém-se até hoje. Na Letra A estão as parcelas com maior maturação e que tanta fama trouxeram ao Douro; nas Letra F e seguintes, o contrário. Com menos potência e concentração, foram empurradas para o abandono. Mas existem ainda tesouros esquecidos, vinhas plantadas noutros tempos que confirmam a existência de vários Douros. Esta é uma dessas vinhas.
Carlão, Cima Corgo. Vinhas com 90-110 anos a 480m altitude, solos em transição de xisto para granito, com produção média de 1200kg/ha.
Lavoura a Cavalo. Vindima manual para caixas de 18kg. Prensa directa de cacho inteiro, decantação a frio, fermentação espontânea em barrica com bâttonage. Estágio por 12 meses em barricas neutras.
Amarelo citrino, nariz fresco e mineral com algumas notas de nata. O ataque é denso, rico com boa acidez.
Conservar a 6-8ºC para ser servido a 10ºC e bebido a 12ºC.
Harmonizações com peixes de forno ou peixe ao sal. Carnes brancas condimentadas e queijos de pasta mole.
