2024
Tinta-Carvalha, Castelão, Moreto, Alfrocheiro-Preto e Trincadeira-Preta.
Neste Chão dos Eremitas, no sopé da Serra d’Ossa, há provas da produção ininterrupta de vinho desde o séc. XIV, quando a Bula Papal de 1397 isenta os Pauperes Eremiitas (monges da Ordem de São Paulo, “Os Paulistas”) de tributos nas vinhas e reforça a sua importância. A ânfora de vinho fenícia descoberta, recua mais longe até ao séc. VIII a.C. Este lugar é especial, sente-se! Dois riachos trazem as águas das chuvas da Serra d’Ossa, mantendo o chão fresco no tórrido calor alentejano. Do mesmo chão e das mesmas castas, revelou-se nos lotes uma identidade nova, fresca, o nosso “Pequeno Eremita”. Este “Pequeno Eremita” é um testemunho a este local e às castas que em tempos dominaram a paisagem vitícola da região mas que quase despareceram.
Ano de plantação da vinha: 1969-1970
Altitude: 256-267m
Localização: sopé sul da Serra d’Ossa.
História: Este lugar é especial, sente-se! Dois riachos trazem as águas das chuvas da Serra, nunca baixando o nível freático da água abaixo dos 5 metros, não havendo necessida- de de rega para o bom desenvolvimento das uvas. Era aqui que antigamente se plantava a vinha, existem provas da produção ininterrup- ta de vinho desde o séc. XIV, mas a arqueolo- gia vai mais longe, pois a descoberta da única ânfora de vinho fenícia do interior do País, que data do séc. VIII a.C, liga este local ao vinho cerca de 900 anos antes da chegada dos Romanos, no que são 3.000 anos de história ligada ao vinho.
Granitóides com forte presença de calcário ativo, sendo o ph do solo ligeiramente básico.
Uvas em regime de produção biologica certificada, sem uso de herbicidas. As nossas vinhas estão também todas certificadas dentro do Programa de Sustentabilidade do Alentejo.
Vindima manual noturna, selecionadas em mesa de escolha, 30% cacho inteiro de 70% desengaçadas, caem por gravidade na cuba. Fermentação espontânea e maceração entre 25 a 40 dias, seguido de estágio de 18 meses em barricas com mais de três anos de carvalho francês.
13% Vol.
6 200 garrafas numeradas de 0.75L lançadas em abril 2026.
Cor ruby aberta. No nariz, frutos vermelho com algum herbácio, romã, sempre com uma nota de floresta húmida. Fresco, elegante, muito fino com boa persistência.
Gastronomia
Um tinto elegante, fresco, bom para a transição peixe-carne e para pratos de tacho em que a boa acidez equilibra bem a gordura.
