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Fitapreta Branco Ancestral
Fita Preta
Fitapreta Branco Ancestral
12,65€
IVA incluído

Capacidade

0,75L

Gama

Clássica

Tipo de Vinho

Branco

Castas

Alicante Branco

Antão Vaz

Arinto

Rabo de Ovelha

Roupeiro

Produtor

Fita Preta Vinhos

Colheita

2023

Região

Alentejo

Calor do Vinho

Fresco

Características do Vinho

Vinho Aromático

Vinho Frutado

Vinho Mineral

Vinho Seco

Vinho Unoaked/Sem Barrica

Vinho Alentejano

Vindima

2023

Castas

Roupeiro, Rabo de Ovelha, Antão Vaz,Tamarez, Alicante Branco, Arinto.

Conceito

Fitapreta Branco é um vinho de origem, um esforço para ressuscitar a velha fórmula dos brancos do Alentejo, utilizando castas típicas da região, de vinhas velhas com idade média superior a 50 anos, em field blend. Algumas castas como Tamarez (sin. Trincadeira das Pratas) e Alicante Branco (sin. Boal de Alicante) estão reduzidas a poucos hectares. Produzido com intervenção mínima, expressa os aromas e sabores puros do Alentejo.

Notas de Prova

Cor amarelo citrino, com aroma intenso a citrinos com notas minerais a refrescarem o conjunto. Ataca com bom volume e é rico na retro. Termina com uma frescura impressionante em harmonia com boa fruta. O final é bastante persistente.

Vinificação

As uvas são apanhadas a partir das 23 horas para chegarem frescas à adega pelas 7h da manhã. Prensagem do cacho inteiro. Sólidos suspensos assentaram naturalmente (6-12h). Fermentação 85% em cubas verticais, 5% em pequenas
cubas horizontais e 10% em barricas neutras. Fermentação espontânea. Após fermentação, ficou em borras até final de Fevereiro, quando foi engarrafado.

Álcool

12,5% Vol.

Gastronomia

Fresco, com boa acidez e alguma untuosidade, funciona bem com peixes grelhados, saladas e mariscos frescos.

Conservação e Serviço

Conservar a 6ºC para ser servido a 10ºC e bebido a 12ºC.

Produção

29.800 garrafas.


Ficha Técnica

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