Baga ao Sol

Vinho Regional Alentejano

Vindima

2022

Castas

100% Baga - Alentejana.

Conceito

Carismática e famosa pela sua frescura e rusticidade, a Baga marca tanto um estilo de vinho como a identidade de toda uma região. Este Baga é Alentejano, o que é inédito e ensaia a casta mais a sul, onde o xisto, o sol e o calor, permitiram outros patamares de maturação. O resultado... é a Baga como nunca a provámos, sem nunca deixar de ser ela própria. 

Notas de Prova

Uma Baga Alentejana e rústica como como deve ser, mas mais quente, com outro nível de maturação. Sem contacto com barrica, o que permite provar esta casta única numa região mais a sul, como nunca a vimos antes.

Clima

Mediterrâneo continental, dias quentes e secos, com noites muito frias.

Produção

4 666 garrafas de 0,75L lançadas em setembro 2023.

Álcool

13,5% Vol.

Vinificação

Vindima manual noturna. Seleção em mesa de escolha. As uvas são suavemente esmagadas e caem na cuba por gravidade. Pré-maceração a frio. Fermentações alcóolica e malolática espontâneas. “Cuivason” de 30 dias.

Estágio

12 meses em inox.

Conservação e Serviço

Conservar a 12ºC, servir a 16ºC, para ser bebido a 18ºC.

Gastronomia

Carnes de tacho, caça e borrego. Onde a frescura da baga corta a gordura.