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Branco Vulcânico
Azores Wine Company
Branco Vulcânico
19,90€
IVA incluído

Capacidade

0,75L

Gama

Volcanic Series

Tipo de Vinho

Branco

Vulcânico

Castas

Arinto

Verdelho

Produtor

Azores Wine Company

Colheita

2021

Região

Açores

Calor do Vinho

Fresco

Características do Vinho

Vinho Frutado

Vinho Mineral

Vinho Oaked/Com Barrica

Vinho Salino

Vinho Seco

I.G Açores

Vindima

2021

Castas

Arinto dos Açores e Verdelho 

Conceito

Os Volcanic Series são vinhos de origem vulcânica, onde os solos, pobres e pedregosos, desafiam a própria definição de solo agrícola. Nesta quase “rocha mãe”, no meio do Atlântico e na base da maior montanha de Portugal, onde mais nada poderia crescer, as uvas deste Branco Vulcânico amadureceram tanto quanto o bravo clima açoriano permitiu.

Notas de prova

Ataque fresco mineral e salino, tem a matriz das castas e Terroir Açorianos, mas com um aroma mais exuberante, mais tropical, mais ananás e maracujá açorianos, de fruta fresca com acidez.

Vinificação

Vindima manual selectiva em cestos de 20Kg, Os cachos, são cuidadosamente seleccionados numa mesa de escolha e de seguida, as uvas são suavemente esmagadas e transportadas para as cubas de fermentação sem a ajuda de bombas. Aqui, ficam a macerar entre 3 a 6 horas a baixa temperatura e a sangria resultante fermenta espontaneamente a 12ºC de forma a manter potencial aromático.

Gastronomia

Fresco, muito mineral e salino. Parceiro ideal para ostras, cracas e bivalves. Funciona também com peixes grelhados, saladas e mariscos frescos.

Conservação e Serviço

Conservar a 6-8ºC para ser servido a 10ºC, e para ser bebido a 12ºC.


Ficha Técnica

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