Azeite de categoria superior obtido diretamente de azeitonas, unicamente por processos mecânicos.
Colheita manual com recursos a varas mecânicas e panos respeitando a estrutura e idade das oliveiras antigas.
Extracção mecânica a baixa temperatura em lagar contínuo de 2 fases. Após a extração o azeite decanta naturalmente durante 2 a 3 meses e é filtrado antes do engarrafamento.
2 620 garrafas numeradas de 0,5L lançadas em junho de 2026.
Frutado maduro, com notas de maçã, ervas aromáticas como orégãos e rosmaninho. Entrada muito doce com um picante expressivo mas pouco persistente com um final de boca de nozes frescas.
