Tinta Negra aka Molar (Colares),Saborinho (Açores), Tinta Bastarda (Canárias)
A ilha da Madeira emergiu há 5.6 milhões de anos no Oceano Atlântico sendo os seus solos ácidos e vulcânicos. Conhecida rota marítima de caminho para as Américas e Índias, era paragem obrigatória para abastecimento de carga e dos maravilhosos vinhos Madeira que lhes deram fama. O nome “Villões” é a alcunha que os habitantes da pequena ilha em frente, Porto Santo, com apenas 3 mil habitantes, em contraste com os 300 mil da ilha da Madeira, dão aos madeirenses. O nome provém da palavra vila(cidade) e ganhou hoje uma dupla conotação da parte dos Profetas (porto-santenses).
A casta Tinta Negra faz parte do encepamento antigo da Ilha da Madeira, sendo ainda hoje a base para os vinhos que fizeram famosa esta ilha. Fora da Ilha da Madeira é uma casta rara que se encontra apenas em regiões onde o mar está por perto, ganhando outro nome como Molar em Colares, onde está praticamente extinta, Saborinho nos Açores, que está em processo de recuperação, e Canárias, onde ganha o nome de Tinta Bastardo onde tem muito pouca expressão. Não confundir com a casta Bastardo (aka Trosseau), sua meia-irmã.
Este Tinta Negra dos Villões - Estreito provém de uma pequena parcela de vinhas velhas com mais de 60 anos no Estreito de Câmara de Lobos, que mostra todo o potencial desta casta na costa Sul da Ilha da Madeira.
A zona do Estreito da Câmara de Lobos é conhecida como o local onde se planta Tinta Negra no lado sul da ilha. O nome Câmara de Lobos terá origem nos primeiros navegadores verem lobos marinhos nas grutas (câmaras) deste local. O local beneficia de esposição sul, no entanto, a altitude das vinhas torna as uvas mais tardias e os vinhos mais elegantes e frescos.
Condução: latada.
Idade das Vinhas: mais de 60 anos.
Solos: vulcânicos, leptossolos ou andossolos; pH entre 4.6 e 6.3 (neutro-básico).
Localização: Estreito de Câmara de Lobos, na costa sul da Ilha da Madeira.
3 040 garrafas numeradas de 0,75L lançadas em novembro 2025.
11% Vol.
As uvas foram vindimadas manualmente, transportadas em caixas de 20kg e selecionadas em mesa de escolha. Desengace 70% e cacho inteiro 30%. A fermentação ocorreu espontaneamente, seguida de 40 dias de maceração.
Cor aberta ruby violeta. Nariz intenso, fruto vermelho, grafite e fumo. Ataque fresco, elegante e equilibrado. Acidez sempre presente, taninos finos e final longo.
Perfeito para pratos de tacho, caça, bochecha, que precisam tanto de intensidade como de frescura e acidez para corte da gordura.
