NM - Non Millesimé
Salvadora e resistente, a rainha assegurou desde o ataque da filoxera, no séc. XIX, a continuação da vinha e vinho nas ilhas até aos dias de hoje. Para muitos... não é vinho! Para nós é cultura, é folclore, é parte dos costumes. Esta "A Proibida - Rosé", coloca em valor a história dos últimos 200 anos, num vinho elegante, aromático, autêntico e... simples, como tudo o que é bom!
Cor aberta salmão, notas de morango fresco esmagado e nata. Ataque super fresco, alguma textura, na prova muito salino e final longo e persistente.
4 800 garrafas de 0,75L
11,0% Vol
Vindima manual selectiva em cestos de 20Kg, seleção em mesa de escolha, suavemente esmagadas e transportadas para as cubas de fermentação sem bombas. Maceração entre 3 - 6 horas a baixa temperatura e a sangria resultante fermenta espontaneamente a 12ºC para manter todo o potencial aromático.
Rosé fresco, elegante e salino como poucos. Parceiro ideal de pratos de peixe, marisco e saladas. Tem volume e estrutura para pratos de carnes brancas. Perfeito para comida indiana, tailandesa e sushi.
Conservar a 6-8ºC para ser servido a 10ºC, e para ser bebido a 12ºC.
